名酒资讯网 新酒上市 8月份浪漫的事情就大蟹和红酒

8月份浪漫的事情就大蟹和红酒

立秋过后,正是食用蟹的好时节,著名文学家梁实秋说“有蟹无酒是焚琴煮鹤之事”。笔者诚邀欧洲超大葡萄酒政府、上海引…

立秋过后,正是食用蟹的好时节,著名文学家梁实秋说“有蟹无酒是焚琴煮鹤之事”。笔者诚邀欧洲超大葡萄酒政府、上海引进葡萄酒首席品牌法国卡思黛乐为你解密美味螃蟹搭配葡萄酒的“食尚风范”。

醉蟹,是江南地区常用流行的可口佳肴,制作优越的醉蟹,蟹肉鲜嫩鲜美,点点酒味,犹如一语道破,一律以酒带出蟹的清鲜滋味。食用完之后还要把十只手指舔得干清洁净,很少鲜味也不可放过,方是吃醉蟹的高层次。好多人觉得醉蟹无需配酒,由于菜自己已经被酒给灌“醉”了。但假如配酒是单宁柔滑而口感丰盛的红酒,口感便绝对差别。

以笔者多年的经历来说,来源卡思黛乐旗下佰瑞酒庄的干红葡萄酒与醉蟹搭配起来为合宜。轻柔的橡木味赐与了佰瑞酒庄出品的梅多克法定产区干红葡萄酒多种“女人化”气质。草莓、黑樱桃和黑醋栗为主的果香萦绕舌尖,多变的气味与醉蟹的醇厚不相伯仲。口感如天鹅绒般的精细且极度复杂,配以一口醉蟹,更美味、更长远。

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作者: 5vedi3mT

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