江口醇白酒百余年老窖固态发酵，江口醇白酒“窖香浓郁、醇甜协和、余味净雅，酒体丰腴”的强调风格。那么江口醇白酒有什么故事?
相传，廖纶创建南台茶酒作坊时，掘井取水，井深数丈，未见泉水。一日，廖纶与好友吴德溥踏青饮酒，酩酊大醉之后，卧石养神。忽一道人鹤发童颜，骑一青鹿飘但是至，赠桃盒一只，并嘱云云。纶正欲展之时，道人杳渺无踪，纶回头便拜。徐徐打开桃盒，但见盒内有红绸包裹一物，拓展看时，乃一地面草图，上绘南台山下地势，醒目处标有“沁心”.“角井”.“挹露”三地，在“沁心”处尚标注三点。中点清晰，把握模糊。正细心思量时，被身旁玩童惊醒，乃一枕黄粱，怅然有悟。 于是按梦掘井，不深处，便见三股泉水涌出，中股清澈，左右两股浑浊。纶乐不自禁，在泉旁欣然写下“沁心泉”三字。德溥自是开心，在廖纶卧石之上题下：“子孙尤自问监军，醒籍千年迹已陈。苍骨冷侵酣枕梦，苔痕清逼醉乡春。西风别墅敬丹邱，落日朱崖贡山神。仙凤来仪获醴泉，巴渠甲乙更谁人”的诗句。此后，人类便叫这块石头为“醒酒石”。
碧水映丹霞，溅溅度浅沙。暗通山下草，流出酒中花。素色和云落，暄声绕石斜。明朝更寻去，应到杜康家。