黔水坊酒:白酒怎么搭配妙饮?白酒最养人。白酒是上海人最熟识的酒，酿造白酒的原料，以高粱、小麦、玉米为主。

中医以为白酒可能温血通脉，祛风散寒，适当中风、步骤炎、手脚麻木的人喝。风寒初起时少量喝酒，大概提防感冒。

在表达代营养学看来，白酒除去酒精含量较高，不妨供应能量外，没有任何养分。

少量饮酒可能降低血压，但度数高的白酒却会让血压上升；一切的酒精均是在胃中被收集的，白酒的度数越高，对胃的激发和损害就越大；90%的酒精都在肝脏代谢，酒精还会对肝脏引起伤及。特别多饮酒会造成转氨酶提升、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外，永远喝酒还会对心脏和血管系统的引起慢点伤及。

健全饮用量：成年男性一次饮用高度白酒不用超出50克，或38度白酒75克。女子要更少一点。

最棒搭配：凉菜。白酒性热，搭配性寒凉的菜更好，例如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。另外，白酒最适度与药材一起发挥功效，配制药酒。

最禁忌：红油火锅、烤羊肉串等辛辣的菜，不然会加剧白酒的热性，出现口腔溃疡等上火状况。浓茶的刺激性强，喝白酒前后喝浓茶，会加剧酒精对身体的伤及。

烹调妙用：白酒去肥腻，适合烹调高脂肪的肉类、鱼类和动物内脏。初步加工动物内脏和软体海产(如海螺、鱿鱼等)，放白酒搓洗不止能去腥，还能去除杂质和黏液。

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