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泸州老窖一品坊的好看传说

在泸州老窖三十六家作坊中,每整个作坊都有着奇特的故事和美丽的传说。 酒城泸州酿酒历史悠久,始于秦汉、兴于唐宋、…

在泸州老窖三十六家作坊中,每整个作坊都有着奇特的故事和美丽的传说。

酒城泸州酿酒历史悠久,始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清。在宋朝以前的民间百姓自饮自酿的“小酒”,其实就是几种米酒,到宋太宗太平兴国七年(公元983年),泸州已出表达专为朝廷酿酒的作坊,这种官方作坊酿制的酒成为“大酒”。这种酒在原料采用、工艺操控、制曲蒸酿、发醇方法、储存醇化以及酒的质量角度都已经与今天泸州酿造的浓香型曲酒很凑近,可以说是泸州老窖的前身,在又来的几百年时间里逐步完善,构成了浓香型白酒的典型代表。

在宋孝宗乾道年间,有一舒姓人家退官隐居于泸州市,舒家老爷生平好酒,每餐必饮,遂在此开窖酿酒,取泸州凤凰山下井水以蒸馏法酿酒,并植山茶花于其周,花开时节,清香四益,风景优美,舒老于是在此潜心调试酒味,每次出酒,比约请好酒之人相聚于此,品酒论诗,每每相聚完毕,舒老就能就酒之不足记载下来,并加以改善,但不论怎么样都没有办法驱除酒里的涩味,老人整天愁云满面,最终思虑特别多抱憾而去,老人死后,其子为结束父亲遗愿,延续经营窖池,并思量酒品,其间历经起伏,经千百次的调试,最终出酒香沁脾胃、醇酣肌肤、薰薰然妙不可言,从此,朝廷钦点为朝廷贡酒,其精良的质料,显赫的权贵地位的标志,取其“一品坊”。

弹指一瞬间,曾名动一时的“一品坊”距今已有好多个世纪了,泸州老窖在若干年后的今天出品此酒不但仅是宣告一个新品牌的产生,更关键的是向人们昭示“一品坊”在泸州酒史上写下的璀璨,为酒中君子带来沉淀着千年余香的传世佳酿。

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作者: 5vedi3mT

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