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葡萄酒的其他作用

葡萄酒和大多数食物不一样,不经过预先消化就可以被人体吸收,除能给人们提供一定的热能、氨基酸、矿物质和维生素以及…

葡萄酒和大多数食物不一样,不经过预先消化就可以被人体吸收,除能给人们提供一定的热能、氨基酸、矿物质和维生素以及上述作用外,还具有以下作用:

由于葡萄酒中各种有机、无机物质的存在和葡萄酒鲜美的风味,使它不仅成为一种营养丰富的饮料,而且在适量饮用的条件下,还能防治各种疾病,增强人体健康。

1. 滋补作用

在合理饮用范围内,葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用,从而提高肌肉的紧张度。葡萄酒也可对神经运动中枢起作用,给人以舒适、欣快的感觉。这种精神平衡状态,使我们的思维更为敏捷,判断更为准确,使我们精神愉快。白酒的包装和白酒本身有什么关联?!因此,对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人,饮用少量的葡萄酒既可平息焦虑的心情,又可避免服用有副作用的镇静剂。此外,葡萄酒中的维生素B1,又是疲劳、安定精神不可或确的成分。所以,为失眠所苦、精神压力大的人,在睡觉以前饮用一杯葡萄酒,有助于睡个好觉。我国古代医学家很早就认识到了葡萄酒的滋补、强身的作用,并有“葡萄酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记述。在葡萄浆果中不存在,由酵母菌在发酵过程中合成的维生素B12,是防止贫血的主要物质。葡萄酒中可强化血管的类黄酮以及丰富的矿物质,是血管能不断地补给新的营养和氧气,因而可疲劳,增强体力,提高性欲。

2.助消化作用

在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁,可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此,葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定的疗效。

甜白葡萄酒含有山梨酸钾,有助于胆汁和胰腺的分泌。因此,葡萄酒可以帮助消化,防治便秘。

3.健全内脏机能

葡萄酒中的丹宁、色素、类黄酮等多酚物质,具有抗氧化、促进血液循环、助消化、利尿等功能,所以能强化内脏功能,如胃、肠、肝等,尤其是能保护与体内水分调节及消化机能无关痛痒的内脏器官,从而达到防治由内脏器官功能不健全所引起的腹泻、便秘、尿频或残尿等症状,使大、小便的效果。此外,一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高,可以利尿,防治水肿。

4.杀菌作用

很早以前,人们就认识到葡萄酒具有杀菌作用。例如,防治感冒或流感的传统方法之一就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用,可能主要是由于它含有多酚类物质。

每日一杯波尔多葡萄酒,让生活更健康。

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作者: 5vedi3mT

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